Le sirop est une boisson rafraichissante et amusante qui ravi petits et grands, notamment en été. Il s’agit aussi d’un ingrédient incontournable en cuisine et en pâtisserie. Seulement, on peut se perdre facilement face au nombre incalculable de variétés de sirops disponibles sur le marché. C’est la raison pour laquelle Meilleure-Note vous a proposé dans ce guide d’achat quelques conseils pour trouver le bon sirop selon vos besoins et vos goûts.
Un sirop : qu’est-ce que c’est ?
Datant de l’époque des croisades, sous l’appellation de « charâb » signifiant boisson en langue arabe, le sirop est un liquide visqueux et concentré utilisé en pâtisserie, en cuisine, et en bar. Une boisson prête à diluer, issue d’un mélange de sucre et d’eau à quantité égale. Elle contient aussi du jus de fruit ou de la sève de plante aromatique qui a subi une cuisson à plein feu. On distingue cependant différentes variétés de sirops, à allant des sirops traditionnels aux sirops aromatisés.
Quel est le meilleur sirop ?
Le meilleur rapport qualité/prix : Moulin de Valdonne
Ce sirop de grenadine fera le bonheur de toute votre famille. Onctueuse, avec un goût prononcé de fruits de fruits rouges soigneusement sélectionnés, cette boisson qui provient de producteurs locaux français accompagnera vos pancakes ainsi que vos granolas et barres de céréales à la perfection.
Le meilleur modèle pas cher : Teisseire
Rien de mieux que ce sirop zéro sucre et sans colorant pour apporter de la saveur et de la fraicheur à vos recettes. Fabriqué exclusivement avec des fraises cueillies à maturité, il parfumera à merveille vos sauces ainsi que vos laques grâce à son goût prononcé, riche et distinctif. Vous pouvez aussi l’utiliser en cocktails.
Le meilleur modèle haut de gamme : Bigallet
Voici un sirop de grande qualité naturellement riche en glucose qui sucrera parfaitement vos thés, yaourts et pâtisseries. Ce sirop aux arômes naturels de menthe poivrée donnera plus de saveur à vos boissons, vos plats et vos desserts de par ses notes douces et subtiles de caramels. Il sera aussi parfait en limonade et en cocktail.
Meilleure-Note vous propose dans sa sélection les 5 meilleurs sirops qui sont susceptibles de vous intéresser compte tenu de type et de leur qualité.
Comment choisir son sirop ?
En fonction du parfum
Le choix de votre sirop se fera avant tout en fonction de son utilisation et de vos goûts. D’un côté, il y a les sirops traditionnels. Parmi les plus courants, le sirop d’agave qui est obtenu à partir de la sève de cactus provenant du sud du Mexique a une saveur douce proche de celle du miel. Il est parfait pour sucrer une salade de fruits, des yaourts, des crêpes ou des pâtisseries. Le sirop d’érable qui est un jus provenant de la sève de l’érable est une autre version très appréciée. Il apporte une touche gourmande aussi bien aux desserts qu’aux plats salés grâce à un petit goût de caramel très caractéristique. Le sirop de canne, quant à lui, est celui que l’on connaît le plus. Il est surtout utilisé pour l’élaboration de cocktails notamment grâce une saveur neutre.
D’un autre côté, on trouve les sirops aromatisés qui sont à base de sucre et d’un autre composant alimentaire, généralement du fruit ou de la plante. On y a ensuite rajouté des arômes et des colorants afin d’obtenir un liquide plus savoureux et colorés. Ils permettent à la fois de sucrer, de parfumer et de teinter des boissons et des desserts. Vous trouverez des sirops de fraise, de framboise, de fruit de la passion, de citron, d’orange, de coco, ou encore de menthe. Bref, il y en a pour tous les goûts.
En fonction de la quantité
Un sirop se choisit aussi bien évidemment selon la contenance de la bouteille. Tout dépendra de vos besoins. Vous êtes nombreux à la maison ? Vous cuisinez ou vous faites de la pâtisserie régulièrement ? Dans ce cas, il serait plus judicieux d’acheter un sirop de format familial de 1 L. Cela vous permettra non seulement de faire des économies, mais également de limiter vos déchets et d’éviter de devoir vous en procurer trop souvent.
Cependant, si vous ne vous en servez qu’occasionnellement, prenez plutôt un sirop de 500 ml sachant que la boisson doit être consommée durant un certain délai. Ainsi, vous ne risquerez pas de gaspiller votre argent en devant jeter votre sirop après date de péremption.
En fonction de la marque
La marque fait toujours partie des critères de choix déterminants dans l’achat d’un produit et le sirop n’échappe pas à la règle. Le fait de choisir une boisson conçue par un enseigne reconnu est déjà une garantie de qualité. D’ailleurs, il faut savoir que cette boisson est régie par des lois précises afin d’éviter toute falsification. Pour un sirop de fruit, la proportion de sucre doit par exemple être de 55 % et 10 % pour les jus de fruits.
Il doit contenir uniquement du sucre provenant de la canne et de la betterave. Un sirop bio ne doit pas contenir ni conservateur ni colorant. Les grandes marques de sirop, telles qu’Escuminac, MapleFarm, Alter Eco, Soul of Canada, KoRo, Jardin Bio, Maple Joe ou encore Bio-Monde font tous en sorte de respecter ces conditions.
Pourquoi choisir du sirop ?
Une boisson économique
L’une des principales raisons du succès du sirop se repose sur son côté économique. C’est un liquide très concentré qui se dilue tout simplement à l’eau. Vous pouvez obtenir jusqu’à 8 litres de boisson avec un litre de sirop. C’est clair, acheter 8 bouteilles de jus de fruit ou de sodas vous coûtera au moins 10 fois plus cher.
Une alternative idéale au sucre
Le sirop a aussi comme atout d’avoir un fort pouvoir sucrant, mais de présenter un indice glycérique bas. Il vous permettra de sucrer vos boissons et vos desserts tout en y apportant de la saveur. Vous pouvez l’utiliser en bar pour ajouter de la texture et de l’équilibre à vos cocktails, en pâtisserie pour donner de la saveur à vos gâteaux et glaces, mais également en cuisine afin d’apporter du piquant à vos recettes.
Un produit écologique
L’autre avantage du sirop c’est qu’il se révèle plus écologique. En effet, c’est un produit qui génère moins d’emballage et donc moins de déchets comparer à d’autres boissons prêtes à boire. Sachez qu’un litre de sirop est équivaut à 6, voire 8 bouteilles de jus de fruit ou de sodas.
Quel sirop choisir ?
Nous avons établi pour vous un TOP 4 des sirops qui rassemblent le plus tous vos exigences en termes de saveur, composants et prix.
FAQ sur les sirops
Est-ce que le sirop périme une fois la bouteille ouverte ?
Oui, le sirop peut se périmer une fois la bouteille ouverte, puisqu’il ne contient pas de conservateur. Il se conserve toutefois assez longtemps à condition qu’il soit à l’abri de la lumière et de la chaleur. L’idéal est de le garder au frais. En tout cas, la plupart des fabricants indiquent sur leurs bouteilles le délai durant lequel le sirop peut se consommer après ouverture. Pour la grande majorité, il est de 6 mois.
Boire du sirop quand on est enceinte, c’est possible ?
L’apport d’eau est en effet primordial pour le développement du fœtus, car elle représente près de 90 % de son poids. Mais, toutes les boissons ne conviennent pas forcément aux femmes enceintes. Le sirop sans alcool fait partie de celles que l’on peut consommer durant la grossesse. Préférez tout de même des produits bio, sans colorant et qui ne contiennent pas de sucre.
Combien de calories y a-t-il dans le sirop ?
Il est essentiel de connaitre la quantité de calories qu’il y a dans un sirop. Cela permet d’avoir une idée sur l’effet qu’il peut avoir sur notre poids. C’est une boisson qui est peu calorique comparée à d’autres du fait qu’elle ne contient pas d’alcool. De plus, la proportion de sucre est régie par la loi en France. Sachez qu’il y a 58 kcal maximum dans 1 verre, soit 25 grammes de sirop. Pour un sirop sans sucre, la quantité peut descendre jusqu’à 3, voire 2 kcal par verre. Quoi qu’il en soit, il est recommandé de ne pas en consommer trop régulièrement et de toujours respecter le dosage indiqué.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 18 novembre 2024
