L’épluche légumes est un ustensile incontournable pour réaliser facilement les préparations en cuisine, notamment des fruits et légumes déshydratés.
Toutefois, il n’est pas évident de se retrouver dans nos choix face aux multiples modèles d’éplucheurs proposés sur le marché. Afin de vous aider, Meilleur-Note vous propose ses conseils ainsi que sa sélection des meilleurs épluches légumes.
Qu’est-ce qu’un épluche légumes ?
Aussi appelé économe ou éplucheur, l’épluche légumes est un ustensile de cuisine qui sert à éplucher finement la peau des légumes et fruits déshydratés pour un minimum de gaspillage. Celui-ci est constitué d’une lame ultra-tranchante à double denture intérieure ou courbée ainsi que d’un manche ergonomique.
Certains économes plus polyvalents permettent non seulement d’éplucher, mais aussi couper et réaliser des juliennes. On trouve deux types d’épluche légumes, à savoir le modèle traditionnel et l’épluche légumes électrique.
Quel est le meilleur épluche légumes ?
Découvrez dans notre comparatif les 5 meilleurs modèles d’épluche légumes du marché.
Le meilleur rapport qualité/prix : modèle de Victorinox
Cet épluche légume manuel est idéal pour écorcer rapidement des fruits et légumes, tels que des kiwis, pêches et poivrons. Il est en effet doté d’une lame à double denture intérieure très efficace pour les peaux dures ainsi que d’un manche ergonomique offrant une meilleure prise en main.
Le meilleur modèle pas cher : éplucheur Tefal Ingenio
Voici un éplucheur pas cher qui vous éblouira par son efficacité et sa facilité d’utilisation. Celui-ci se caractérise par une lame courbée assurant un contact optimal sur les aliments. Il s’agit également d’un épluche légumes design qui se révèle très maniable grâce à un manche ergonomique avec insert en inox.
Le meilleur modèle haut de gamme : éplucheur Westmark
Cet épluche légumes haut de gamme se distingue aussi bien par sa polyvalence que par sa praticité. L’ustensile est muni de doubles lames très tranchantes en acier inoxydable permettant non seulement d’éplucher des légumes, mais également de découper et de tailler des légumes en juliennes en toute facilité. De plus, sa poignée antidérapante offre plus de maniabilité et de sécurité.
Comment choisir un épluche légumes de qualité ?
En fonction de sa lame
Faisant partie des principales composantes de l’ustensile, la lame est un élément important qu’il faut prendre en considération lors de l’achat d’un éplucheur. Sa qualité détermine en effet la capacité de ce dernier à écorcer facilement les fruits et légumes. Et puisque vous ne pourrez pas l’affuter avec un aiguiseur de couteau, vous avez tout intérêt à faire le bon choix.
La première chose à faire est de vérifier le type de matériau avec lequel la lame a été conçue. Nous vous recommandons les épluches légumes en inox, car ils se révèlent plus résistants et facile à entretenir. Ces modèles d’économes peuvent vous servir durant de longues années. Aussi, vous devez tenir compte du type de lame. Certains éplucheurs disposent d’une lame dentée pour les peaux les plus dures, d’autres non.
On trouve également des épluches légumes multifonctions qui sont équipés d’une lame de doubles lames. Ils vous permettront d’écorcer tout type de légumes et même de réaliser des juliennes facilement.
En fonction de son manche
Outre la lame, le manche est aussi un critère déterminant dans le choix d’un éplucheur. C’est exactement comme dans le choix d’un couteau. Votre ustensile doit être non seulement résistant, mais également confortable et facile à prendre en main afin que vous puissiez l’utiliser en toute efficacité.
Les meilleurs épluches légumes manuels sont pourvus d’un manche ergonomique en plastique ou en inox. Certains modèles sont dotés d’une poignée antidérapante pour un maximum de maniabilité.
En dehors de l’ergonomie, n’oubliez pas de vérifier que le manche est bien muni d’un système d’accrochage. Cela vous permettra de toujours avoir votre ustensile à portée de main.
En fonction de son design
Le design est une caractéristique qu’il ne faut pas négliger si l’on souhaite acquérir l’éplucheur. C’est un ustensile qui se décline sous toutes formes. Vous trouverez des économes manuels, mais aussi des épluches légumes électriques.
Votre choix devra se faire selon vos besoins tout en sachant que chacun de ces outils à ses points forts et ses inconvénients. Si les modèles manuels sont abordables et ne requièrent pas d’électricité, les versions électriques se révèlent plus rapides et plus pratiques, notamment pour les grands travaux d’épluchage.
Pour ce qui est de l’esthétique de l’éplucheur, vous êtes libre de choisir en fonction de vos goûts. Certains opteront pour un ustensile qui est en harmonie avec les autres équipements de la cuisine. Sachez que les fabricants proposent des ustensiles neutres et des modèles colorés. Il existe même des épluches légumes fantaisies et personnalisés pour ceux qui sont à la recherche d’originalité.
Pourquoi acheter un bon épluche légumes ?
Pour éplucher les aliments facilement et rapidement
Lorsque l’éplucheur n’existait pas encore, il fallait utiliser un couteau de cuisine pour écorcer les fruits et légumes. C’est moins précis surtout si on ne maîtrise pas bien la technique et prend plus de temps. L’épluche légumes permet d’éplucher facilement et rapidement grâce à une lame parfaitement adaptée. C’est l’ustensile parfait pour ceux qui veulent gagner du temps en cuisine.
Ustensile confortable et pratique
L’épluche légumes convient aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs et initiés de la cuisine. C’est un outil moins dangereux, simple d’usage et confortable qui est muni d’un manche ergonomique. Utiliser un éplucheur, c’est également cuisiner avec un minimum de gaspillage. En effet, l’autre atout de ce gadget est qu’il permet d’écorcer finement les fruits et légumes afin que la chair ne parte pas avec la peau.
Quel épluche légumes choisir sur internet ?
Nous vous proposons notre sélection du TOP 4 des meilleurs épluches légumes du moment.
Les différents types d’épluches légumes
Le modèle traditionnel
Apparu au début du XXe siècle, l’éplucheur traditionnel est un modèle qui s’utilise manuellement. Il s’agit d’un petit ustensile pourvu d’une lame et d’un manche. Pour écorcer des fruits et légumes avec ce type d’éplucheur, il faut tenir l’aliment dans une main et l’ustensile dans l’autre. L’épluche légume manuel est très apprécier des amateurs de cuisine du fait qu’il ne risque pas de tomber en panne et qu’il est proposé à un coût accessible à tous.
Épluche légumes électrique
Comme son appellation l’indique, l’épluche légumes électrique est un modèle qui fonctionne sur secteur ou avec une batterie.
C’est un appareil pratique qui ne demande aucune intervention de la part de l’utilisateur. Celui-ci se révèle plus rapide et plus pratique, notamment pour écorcer une grande quantité d’aliments grâce à un mouvement électrique.
Toutefois, ce type d’éplucheur est moins durable et coûte beaucoup plus cher que l’éplucheur traditionnel.
Quel est le prix d’un bon épluche légumes ?
L’éplucheur est l’un des ustensiles de cuisine les plus abordables du marché. Pour les modèles manuels, sachez que le prix peut varier entre 2 et 25 euros l’unité en fonction du matériau et de la polyvalence.
Plus résistants, les épluches légumes en inox coûtent souvent plus cher que les économes en plastique. Les modèles électriques quant à eux sont généralement proposés entre 15 à plus de 100 euros selon la puissance et les fonctionnalités.
Dans tous les cas, nous vous conseillons d’investir dans un matériel d’une certaine qualité conçu par une marque reconnue, comme Victorinox, Moulinex, Tefal ou encore Twinzee.
Comment éplucher les légumes ?
Eplucher ses légumes à l’aide un éplucheur n’a rien de compliqué. Cela dépend cependant du type d’ustensile utilisé. Il faut bien sûr toujours commencer par bien nettoyer les aliments. Si vous avez un modèle manuel, tenez le fruit ou le légume dans une main et l’ustensile dans l’autre. Effectuez un mouvement de haut en bas s’il s’agit d’une carotte, d’une courgette, d’une aubergine ou d’un autre aliment ayant une forme allongée. Pour éplucher un fruit ou un légume de forme arrondie, comme une pomme de terre ou une betterave, effectuez un mouvement de droit à gauche tout en faisant tourner l’aliment.
La tâche se révèle encore plus simple si vous avez choisi un épluche légumes électrique. Ce modèle permet d’avoir les mains libres vu que l’appareil fait tout. Il suffit de poser le légume sur le socle et d’actionner le système de blocage pour immobiliser avant de brancher l’appareil et de le mettre en marche. Certains appareils s’arrêteront tout seul une fois l’épluchage terminé.
Comment nettoyer son épluche légumes ?
Il est important de bien nettoyer son épluche légumes après chaque utilisation afin de garantir sa longévité. Les fabricants ont fait en sorte que les ustensiles soient simples à entretenir. Certains modèles passent au lave-vaisselle, mais il est aussi possible de les nettoyer manuellement.
Pour cela, utilisez la brosse fournie afin d’enlever efficacement les peaux d’aliments qui sont restées coincées sur l’outil. Vous pouvez ensuite laver votre épluche légumes manuel avec un peu de produits lavant et une éponge avant de le rincer à l’eau claire.
Enfin, pensez à bien sécher le matériel avant de le ranger. S’il s’agit d’un éplucheur électrique, il vous suffira de passer un chiffon humidifié sur les lames pour le nettoyer. Certains appareils disposent d’un boitier plastique qui se nettoie aisément avec de l’eau savonnée et une éponge.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 18 novembre 2024
