Le chocolat chaud fait partie de notre quotidien. Une boisson savoureuse aux multiples bienfaits qui est toujours présent, que ce soit lors du petit-déjeuner, que durant un brunch ou un goûter. Mais, quelle marque et quelle variante de chocolat chaud choisir ? Meilleure-Note vous présente dans ce guide d’achat les critères essentiels à considérer pour vous aider à trouver le produit qui correspond le mieux à votre goût et vos attentes.
Un chocolat chaud : qu’est-ce que c’est ?
Le chocolat chaud est un ingrédient principalement composé de cacao, de lait et souvent de sucre. Pouvant se présenter sous forme de granulé ou de poudre, il est utilisé pour l’élaboration de boissons chaudes ou froides, mais aussi pour la réalisation de recettes de pâtisserie et de cuisine. Selon la marque, un chocolat chaud peut avoir d’autres composants, comme des arômes, des épices ou des noisettes.
Quel est le meilleur chocolat chaud ?
Le meilleur rapport qualité/prix : Van Houten – Chocolat façon bistrot
Pour satisfaire toute la famille, optez pour ces trois boîtes de cacao en poudre de la marque Van Houten. Chaque boîte contient 425 grammes de poudre sans caféine, Façon Bisrot que vous pourrez déguster aussi bien au petit-déjeuner ou au goûter.
Le meilleur modèle pas cher : Nesquik – Moins de sucre
Cette boîte de cacao en poudre Nesquik est idéale pour les enfants. Pouvant être dégustée aussi bien chaud que froid, il a été élaboré pour être riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Et pour couronner le tout, il contient 37% de sucre en moins par mug.
Le meilleur modèle haut de gamme : Monbana – Trésor
Pour apprécier pleinement le goût authentique du chocolat chaud, optez pour cette grande boîte signée Monbana. Contenant une concentration élevé de cacao, il est aromatisé en cannelle et en épice. Il vous permet de déguster un breuvage à la fois intense et délicieusement ronde en bouche.
Retrouvez dans notre classement les 5 meilleurs types de chocolats chauds que nous avons trouvé les plus intéressants sur le marché compte tenu de leurs composants et prix.
Comment choisir un chocolat chaud ?
Selon le pays de production
La première astuce qui permet de savoir s’il s’agit d’un bon vrai chocolat chaud est de vérifier le pays où il a été produit. Certaines nations sont en effet réputées comme étant des spécialistes de chocolats grâce à leur savoir-faire ancestral. Leurs produits sont souvent issus de l’agriculture biologique et contiennent un taux élevé de cacao minutieusement sélectionné et torréfié.
Parmi eux y figure bien évidemment la Suisse, mais également l’Allemagne, les Pays-Bas, la France, la Belgique, l’Italie et l’Espagne. Le fait que le chocolat vienne de ces localités est donc déjà un gage de qualité.
Selon la marque
Liée à la caractéristique précédente, elle doit aussi être logiquement considérée lorsqu’on choisit un chocolat chaud sans sucre ou sucré. Les plus grandes marques proviennent d’ailleurs des pays que l’on vient de citer. Sachez que d’innombrables chocolats en poudre proposés sur le marché ne contiennent pas de vrai cacao.
En tournant vers des fabricants reconnus dans le secteur, vous aurez plus de garanties de qualité. Parmi les marques incontournables, on peut par exemple citer Nesquik, Van Houten, Benco, Poulain, Nestlé, Caotina, Martins, Monbana ou encore Weiss.
Selon la teneur en cacao
Voici un autre point que vous devez prendre en compte pour trouver le bon chocolat. En effet, la teneur en cacao influera grandement sur l’intensité du goût de votre boisson. Plus celle-ci sera élevée, plus la saveur sera intense.
Si vous êtes un grand amateur de chocolat et que l’amertume ne vous dérange pas, un chocolat chaud sans lait composé de cacao à 100 % pourra vous convenir. Par contre, dans le cas où vous l’aimerez plus léger, choisissez plutôt des granulés ou de la poudre de chocolat contenant 15 à 50 % de cacao.
Selon les ingrédients
Le cacao est dans la plupart du temps associé à d’autres ingrédients dans la production d’un chocolat chaud. Ceux-ci devront aussi déterminer votre choix. Sachez qu’à part le lait et le sucre, les fabricants utilisent toute une variété de condiments, comme des arômes de fruits, des épices, ou encore des noisettes afin que chacun puisse élaborer du chocolat chaud original. A vous de trouver le produit qui correspond le plus à vos goûts et à vos envies, ainsi que le type de boisson ou de recette que vous souhaitez concocter.
Pourquoi choisir un chocolat chaud ?
Pour profiter des vertus du chocolat
Comme le café, le chocolat est une véritable source de bienfaits pour notre santé. De par sa composition, à grande majorité de cacaos, il est riche en vitamines A, B, D et E. Il contient également du magnésium, du fer, du zinc, du phosphore, des flavonoïdes et des polyphénols. Consommer du chocolat chaud maison régulièrement, mais de manière modérée préviendrait le vieillissement, la dépression et les maladies cardio-vasculaires.
Pour réaliser plusieurs variétés de boissons
Le chocolat en poudre ou en granulé ne permet pas seulement de préparer du chocolat chaud à l’ancienne pour le petit déjeuner. Il peut aussi être utilisé pour réaliser en toute simplicité diverses boissons, notamment des milkshakes, des cocktails et des punchs.
Pour préparer de savoureuses recettes
Il s’agit également d’un excellent ingrédient tant en pâtisserie qu’en cuisine. Il existe d’ailleurs un nombre incalculable de recettes à base de chocolat chaud. On l’utilise pour la préparation de desserts, tels que des mousses, ganaches, cookies et des gâteaux. Les cuisiniers s’en servent aussi pour réaliser des sauces dans les plats salés.
Quel chocolat chaud choisir ?
Meilleure-Note a réalisé plusieurs tests sur les chocolats chauds proposés sur le marché et vous apporte son TOP4 des produits qui répondent le mieux à vos attentes en termes de qualité et prix.
FAQ sur les chocolats chaud
Comment faire du chocolat chaud ?
Cette savoureuse boisson chaude appréciée de tous est simple et rapide à réaliser. Tout dépendra cependant de la forme de chocolat que vous avez. Pour un chocolat chaud avec tablette, commencez par briser en petits morceaux avant de faire chauffer. Ceux-ci ayant fondu, ajoutez-y de l’eau et du lait que vous avez préalablement chauffé tout en remuant pour bien mélanger l’ensemble. Pour un chocolat en poudre, il faut juste chauffer de l’eau et du lait, y verser la quantité de chocolat nécessaire et de remuer.
Est-ce que le chocolat chaud fait grossir ?
On a toujours tendance à penser que tout ce qui est gourmandise nous fait prendre du poids. Ce n’est pas forcément le cas pour le chocolat. Vous ne risquez pas de grossir si vous prenez une tasse lors du petit déjeuner et une autre pendant la journée. Par contre, il est moins conseillé de prendre une troisième tasse de chocolat chaud le soir. Car vous dépasserez sans doute les 30 g par jour recommandé qui est équivaut à 150 calories. En tout cas, nous vous conseillons de privilégier le chocolat chaud avec du chocolat noir qui est beaucoup moins riche en sucre.
Quel lait végétal utiliser pour le chocolat chaud ?
Vous avez une hypersensibilité ou une intolérance aux produits laitiers ? Sachez que vous pouvez remplacer le lait animal par du lait végétal pour l’élaboration de votre chocolat chaud. Le lait d’avoine est un excellent choix du fait qu’il est particulièrement gourmand et onctueux. Le lait d’amande vous permettra également de concocter une boisson chaude très savoureuse grâce à son goût délicat et l’abondance de bonnes graisses. Il y a aussi le lait de riz qui, en plus d’avoir un goût neutre, est peu calorique et très digeste.
Comment faire du chocolat chaud épais ?
Pour préparer du chocolat chaud épais, vous aurez besoin de 150 g de chocolat noir, de 2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre, de 1 L de lait, et de 10 cl de crème fraîche épaisse. Commencez alors par concasser le chocolat noir en morceaux. Faites bouillir le lait dans une casserole. Ceci fait, mettez à feux doux, puis ajoutez le cacao amer. Remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite le chocolat concassé et attendez qu’il ait bien fondu. Il n’y a plus qu’à y rajouter de la crème fraîche épaisse.
Comment faire du chocolat chaud comme Starbucks ?
Vous souhaitez concocter du chocolat viennois comme Starbucks ? Commencez par faire bouillir du lait dans une casserole. Versez-y ensuite du chocolat en morceaux tout en continuant la cuisson à feux doux. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène avant d’ajouter du miel et de la cannelle. Laissez chauffer le tout durant 15 minutes. Pendant ce temps, faites monter de la crème en chantilly. Le chocolat prêt, versez dans un mug et placez la crème par-dessus. Terminez en y ajoutant une petite pointe de cacao en poudre.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 22 novembre 2024
