La passoire se décline aujourd’hui sous une multitude de modèles qu’il est parfois difficile de trouver l’accessoire qu’il nous faut. Une des raisons pour laquelle nous avons établi ce guide d’achat pour vous aider à bien choisir la passoire idéale. Nous vous y avons également préparé un comparatif des meilleurs modèles de qualité et à petit prix du moment.
Une passoire : qu’est-ce que c’est ?
La passoire est un ustensile de cuisine qui sert à égoutter les aliments. C’est notamment le cas lorsqu’on lave les fruits et légumes ou encore les pâtes qui sortent de la casserole. D’autres modèles permettent également de réaliser des sauces, des coulis ou même de tamiser de la farine, ainsi que de rendre une préparation lisse. La passoire de cuisine existe donc sous différents aspects, mais la plus classique est celle qui a une forme ronde tel un grand bol. Celle-ci présente des parois à trous, des poignées et des pieds de stabilité.
Quelle est la meilleure passoire ?
Le meilleur rapport qualité/prix : Bo Time
Cette passoire à gros trous est l’accessoire idéal pour laver vos aliments tout en les laissant s’égoutter. C’est un modèle en acier inoxydable antirouille et lavable en machine. Ses deux poignées sont protégées de plastique pour une meilleure prise en main et sa base s’équipe de pieds antidérapants la rendant très stable.
Le meilleur modèle pas cher : passoire à pieds – Curver
Ceux qui privilégient les couleurs sobres et la facilité d’entretien seront séduits par cette passoire en plastique blanche. Elle est montée sur des pieds et s’équipe de deux poignées pour offrir un maximum de confort à l’usage. C’est également un modèle assez volumineux qui s’adapte très bien aux aliments en grande quantité.
Le meilleur modèle haut de gamme : Blasjo
Cette passoire en inox est faite pour les amoureux d’ustensiles de cuisine au design épuré. Il s’agit en effet d’un outil fin à trous micro-perforés qui retiennent très bien les aliments. L’acier inoxydable utilisé est de qualité supérieure et garantit une longue durée de vie. Cet accessoire est très résistant et passe au lave-vaisselle.
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Comment choisir une passoire ?
Selon son type et l’utilisation prévue
La passoire à pâte est certainement le modèle le plus connu de tous. Il filtre l’eau chaude tout en permettant le rinçage des pâtes à l’eau froide. C’est également l’accessoire qu’il vous faut pour laver et égoutter les fruits et légumes. Il s’avèrera pratique si vous n’avez pas une essoreuse à salade chez vous. D’un autre côté, la passoire dit chinois est aussi très présente sur le commerce. Le chinois est l’outil indispensable pour obtenir de délicieuses sauces issues de carcasses de poissons, de volailles et de viandes. Et si vous recherchez une passoire pour coulis, l’étamine sera l’idéale. Sa forme conique et sa manche sont parfaites pour déverser facilement des sauces. Son tissu filtrant retient très bien les restes d’épluchures et chaires de fruits ou légumes mixés.
Par ailleurs, MN vous conseille de privilégier les tamis pour obtenir des préparations lisses en pâtisseries. Ceux-ci sont aussi très utilisés pour tamiser de la farine et du sucre glace. Vous trouverez également des passoires à casseroles qui sont très pratiques pour égoutter des aliments cuits, aussi appelées couvercles égouttoirs. Ces derniers vous évitent de transvaser les aliments dans un récipient à un autre, comme après avoir blanchi des choux par exemple. Et puis, il y a les passoires d’évier de cuisine qui s’installent directement sur le lavabo. Ces modèles sont efficaces pour égoutter des aliments lavés en très grande quantité.
Selon ses dimensions
La taille de votre passoire devra dépendre de la quantité de nourritures que vous avez l’habitude de préparer au quotidien. Plus vous êtes nombreux à la maison, plus vous aurez besoin de laver ou de préparer des aliments en grande quantité. Ce qui conduit à choisir un modèle volumineux et aux dimensions plus importantes. La plupart des différents types de passoires de cuisine ont également une taille assez grande pour offrir plus de maniabilité. C’est notamment le cas pour les passoires classiques, les chinois, les tamis et les passoires d’évier.
En revanche, il faudra tenir compte de la taille de vos ustensiles déjà présents pour bien choisir vos passoires à casseroles. Celles-ci devront en effet avoir la même taille que les bords de vos casseroles pour être efficaces. Et puis, n’oubliez pas que dans le cas d’une passoire à thé, l’accessoire devra pouvoir contenir dans une tasse. Ce qui implique le choix d’un modèle ultra-compact, adapté aux gobelets et verres.
Selon sa matière de fabrication
Les passoires en plastique ont l’avantage d’être proposées à des prix très alléchants. Elles sont également déclinées sous de nombreuses couleurs et permettent à chacun de marier le style de leurs ustensiles de cuisine. Le plastique est léger et facile à manier, mais se montre moins durable dans le temps. Il a aussi tendance à retenir les débris d’aliments et son entretien peut parfois demander plus de temps. Toutefois, si vous tenez à opter pour du plastique, notre site vous conseille de privilégier un produit de haute qualité. Il faut avant tout qu’il soit résistant à la chaleur. Ensuite, vérifiez bien que ses composants ne contiennent aucun élément néfaste pour la santé.
Sinon, vous pouvez aussi choisir une passoire en inox afin de garantir résistance et durabilité. Les outils en acier inoxydable sont effectivement plus robustes et ne craignent pas les variations de température. Ils sont aussi très faciles à entretenir et présentent un joli aspect au style industriel pour décorer votre cuisine. D’ailleurs, les modèles les plus conseillés sont ceux qui ont des caractéristiques antirouille afin de garder leur esthétisme.
Selon ses options et son confort d’usage
Il est important de tenir compte de certains éléments qui peuvent influer votre confort à l’utilisation de la passoire. C’est effectivement le cas pour les poignées situées sur les côtés qui sont indispensables pour tenir l’accessoire. Assurez-vous qu’elles soient parfaitement solides afin de supporter le poids des aliments à égoutter, mais aussi agréables au toucher. Les meilleures poignées sont d’ailleurs celles recouvertes d’un revêtement antidérapant pour offrir une bonne prise en main. Sinon, il y a aussi les passoires avec manche longue sur un côté. Ces modèles sont très pratiques pour tenir l’ustensile d’une seule main et verser la préparation avec l’autre main.
Meilleure-Note vous recommande également de miser sur un ustensile doté de pieds ou de socle à sa base. Cela évite aux aliments de toucher la paillasse et de permettre à l’accessoire de tenir debout tout seul. Enfin, vous remarquerez aussi sur le marché plusieurs modèles de passoires rétractables. Ces dernières sont idéales pour les petits espaces, car ils offrent un minimum d’encombrement lors du rangement. La plupart disposent même de poignées télescopiques pour s’agripper facilement à l’évier et permettre d’égoutter les aliments.
Pourquoi choisir une passoire ?
Pour laver facilement les aliments
Rincer des pâtes à l’eau froide demande parfois beaucoup de travail si l’on ne dispose pas du bon matériel. Une des raisons pour laquelle il est incontournable d’acheter une passoire à pâte. La cuve trouée permet d’accueillir les pâtes qui sortent de la casserole tout en laissant échapper l’eau chaude.
Et il sera ainsi plus facile de les faire passer sous l’eau froide. De même pour le lavage de certains fruits et légumes de petite taille, à savoir fraises, framboises, raisins, haricots, petits pois et autres. Les aliments sont lavés et retenus dans la passoire tandis que l’eau passe à travers les trous.
Pour égoutter fruits et légumes
On utilise aussi très souvent la passoire en plastique pour égoutter les aliments que l’on vient de laver. Cet accessoire va permettre aux fruits et légumes de sécher lentement à l’air libre en laissant évacuer les résidus d’eau. Il est donc très pratique pour éviter d’accumuler de l’eau dans le fond d’un panier à fruits. Ce qui risque non seulement de mouiller la table, mais aussi de pourrir très rapidement les aliments frais. C’est aussi le cas lorsqu’on range directement les aliments dans le réfrigérateur après les avoir rincés à l’eau. Le reste d’humidité va accélérer le processus de moisissure sur les fruits et légumes s’ils ne sont pas séchés.
Pour réaliser diverses préparations
Les nombreuses déclinaisons de passoires permettent à chacun de réaliser différentes tâches en cuisine et en pâtisserie. La passoire conique est nécessaire pour faire des sauces et la passoire pour casserole permet d’égoutter les aliments cuits. Il y a aussi les tamis qui sont très utiles pour tamiser la farine et le sucre glace. Tandis que la passoire d’évier en inox offre une grande capacité d’accueil pour égoutter les aliments en grande quantité. Cet ustensile est donc très polyvalent et répond à plusieurs besoins.
Quelle passoire choisir ?
Afin de ne pas perdre de temps à comparer les produits, notre site vous a établi un TOP4 des passoires les plus vendues sur la toile grâce à leur excellent rapport qualité/prix.
FAQ sur les passoires
Comment nettoyer une passoire ?
Presque toutes les passoires passent sans problème au lave-vaisselle. Cependant, un nettoyage manuel ne demande pas non plus d’effort. Utilisez une éponge imbibée d’eau et de liquide vaisselle pour frotter la partie intérieure et extérieure de l’ustensile. Puis, rincez à l’eau claire et laissez sécher à l’air libre.
Comment fonctionne une passoire ?
La passoire classique est une sorte de saladier perforé dans lequel on place les aliments à égoutter. Grâce aux multiples trous sur ses parois, elle laisse évacuer l’eau qui a servi à rincer les fruits et légumes. Elle retient donc les aliments, tout en laissant échapper l’eau de rinçage.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 19 novembre 2024
