Tout le monde adore les bonnes crêpes maison mais l’achat d’une poêle spéciale pour faire les crêpes peut paraitre compliqué tant les marques et les modèles sont variés et parfois difficiles à différencier.
Ce guide d’achat complet préparé par Meilleure-Note va vous aider à comprendre quelle poêle à crêpe choisir selon la taille des crêpes que vous souhaitez obtenir, mais aussi selon le type de matériau que vous préférez, selon votre budget et enfin, en fonction des autres utilisations que vous souhaitez faire de votre crêpière.
Qu’est-ce qu’une poêle à crêpes ?
La poêle à crêpes est un ustensile de cuisine spécialement conçu pour la cuisson des crêpes. Elle présente une forme plate, un manche et des bords très bas voire même inexistants sur certains modèles, facilitant non seulement l’étalement de la pâte à crêpe, mais aussi le retournement et la glisse de celle-ci durant la cuisson.
L’outil se différencie donc des autres types de poêles et casseroles par son aspect physique, ce qui ne l’empêche pas d’être utilisé pour cuire d’autres aliments comme la viande, les œufs ou encore des filets de volailles grâce à sa facilité de maniement et sa légèreté. La poêle à crêpes doit être posée sur une source de chaleur adaptée à son matériau de fabrication et dispose généralement d’un revêtement antiadhésif pour éviter que la date n’accroche au support.
Quelle est la meilleure poêle à crêpes ?
Le meilleur rapport qualité/prix : poêle à crêpes Marra 28 cm par Kopf
Réalisez de généreux délices sucrés ou salés grâce à cette poêle à crêpes en fonte d’aluminium de grande taille et très robuste. Elle dispose d’un revêtement antiadhésif et anti-rayures durable pour faciliter son entretien, d’autant plus qu’elle passe sans problème au lave-vaisselle. L’ustensile est compatible sur tous types de feu pour un usage varié.
Le meilleur modèle pas cher : crêpière aluminium Brume de Crealys
Optez pour cette poêle à crêpes pas chère pour concocter de belles crêpes de taille moyenne. Doté d’un matériau en aluminium, cet outil est à la fois léger et facile à manipuler grâce à sa manche. Un revêtement antiadhésif permet également à votre pâte de ne pas rester coller sur le fond et d’être facilement lavable après utilisation.
Le meilleur modèle haut de gamme : poêle à crêpes effet pierre signée ProCook
Elégante, robuste et antiadhésive, cette grande poêle à crêpes dispose d’une base en inox qui permet une distribution homogène de la chaleur. Elle présente un joli revêtement effet pierre et s’avère compatible sur tous types de feu, même l’induction. La poêle passe également au four jusqu’à 180°C et se lave facilement au lave-vaisselle.
Découvrez dans notre comparatif les 5 meilleurs modèles de poêles à crêpes proposés sur le marché.
Comment choisir une poêle à crêpes ?
En fonction de sa taille
Le choix de la taille de votre future poêle figure comme le principal critère sur lequel vous devez vous attarder. Il existe en effet des modèles de toutes les tailles, allant des plus petits qui mesurent environ 16 cm de diamètre, jusqu’aux poêles à crêpes de grande taille qui font plus de 30 cm de diamètre. Tout comme une machine pour faire des gaufres maison, la crêpière doit avant tout être adaptée à la taille de crêpes que l’on préfère !
Choisissez donc en fonction du diamètre des crêpes que vous souhaitiez obtenir, sachant que la taille moyenne d’une crêpe est de 24 cm. Un diamètre plus petit nécessitera par exemple une quantité de pâte moindre pour réaliser plusieurs petites crêpes, tandis que si vous voulez envelopper des aliments, de la chantilly ou même du chocolat à l’intérieur de celles-ci, l’idéal sera d’utiliser une crêpière offrant une grande surface d’étalement. Par ailleurs, MN vous suggère aussi de miser sur un ensemble de 2 ou 3 poêles de tailles différentes qui vous permettront diverses utilisations selon les recettes que vous réalisez. Cela vous permettra aussi de faire des sessions plus rapides, tout en réalisant une plus grande quantité de crêpes !
En fonction de son matériau
Les poêles à crêpes se déclinent dans des matériaux différents, ayant chacun leurs avantages. Vous retrouverez notamment sur le commerce des modèles en aluminium, en acier, en fonte ainsi qu’en cuivre. Dans le cas où vous privilégiez la légèreté, il n’y a rien de mieux qu’une poêle à crêpes en aluminium.
Cette dernière a aussi l’avantage de cuire les crêpes de façon homogène grâce à sa bonne conductibilité. C’est aussi le cas pour les crêpières en fonte qui sont réputées pour leur grande inertie thermique, permettant ainsi une répartition homogène de la chaleur sur la surface de cuisson afin d’obtenir des crêpes de très bonne qualité.
D’ailleurs, la fonte est aussi le meilleur matériau qui fait ressortir au mieux le goût des crêpes. Son seul inconvénient se situe au niveau de son poids, tout comme l’acier, bien que ces matériaux assurent une grande durabilité. D’ailleurs, si vous aimiez les crêpes bien dorées et croustillantes, notre site vous recommande les modèles en acier. Ces derniers seront davantage préconisés s’ils sont associés au cuivre. Et bien que le cuivre soit aussi l’un des meilleurs matériaux de cuisson, son prix peut très vite être un inconvénient.
En fonction de son revêtement
Outre le matériau principal qui constitue la poêle, vous remarquerez que certains modèles s’accompagnent aussi d’un revêtement antiadhésif intérieur. Ce type de revêtement va permettre à la pâte de ne pas rester coller sur le fond de la poêle pour que vous puissiez la glisser et la retourner facilement pendant la cuisson. Les revêtements antiadhésifs sont le plus souvent associés aux matériaux qui ont tendance à accrocher la pâte, à savoir l’inox et l’aluminium.
Toutefois, bien que le revêtement antiadhésif des ustensiles de cuisine permet un entretien facile de ceux-ci, il reste très fragile. En effet, il supporte mal les chocs avec d’autres casseroles, ainsi que les rayures causées par les fourchettes, cuillères et autres outils de cuisine. Un revêtement antiadhésif ne permet pas non plus d’obtenir des crêpes dorées et croustillantes comme celles réalisées par nos grands-mères avec une belle poêle en fer ou en acier.
Les types de feux compatibles et les accessoires
Les poêles à crêpes se différencient également par leur compatibilité sur les feux. Selon leur matière de fabrication, elles peuvent être utilisées ou non sur une plaque de cuisson à gaz ou électrique, vitrocéramique et même à induction.
MN vous conseille donc de bien vérifier la compatibilité de l’ustensile que vous voulez acheter avec le type de foyer que vous avez à la maison. Cette caractéristique est généralement indiquée sur chaque type de poêle. Toutefois, la plupart des poêles à crêpes de qualité sont aujourd’hui compatibles sur tous types de feux sauf certaines en aluminium. Et dans le cas où il s’agit d’une poêle à crêpe pour plaque à induction, c’est qu’elle peut être utilisée sur tous les autres types de feu.
Nous vous suggérons aussi de vérifier si le modèle permet une utilisation au four, ce qui reste très avantageux pour la préparation de certaines recettes. Vous pouvez par ailleurs miser sur d’autres atouts comme la présence d’un indicateur de chauffe, d’une poignée isolante et amovible pour faciliter le rangement, ainsi que des accessoires à crêpes tel que le répartiteur et la spatule. L’idéal sera aussi de privilégier une poêle compatible au lave-vaisselle.
Pourquoi acheter une poêle à crêpes ?
Pour préparer des crêpes de façon classique
Il n’y a rien de plus authentique que de réaliser de bonnes crêpes sur une poêle pour se rapprocher le plus possible de la tradition. En effet, les poêles à crêpes professionnelles proposées aujourd’hui sur le marché se déclinent dans des tailles différentes pour que vous puissiez obtenir des galettes de toutes les tailles selon vos envies.
Les modèles en acier permettent même d’obtenir des crêpes bien dorées et croustillantes comme celles que préparaient nos grands-mères autrefois.
Mais pour vous faciliter la tâche sur l’entretien et assurer une pâte qui ne colle pas sur le fond de l’ustensile, la plupart des poêles à crêpes de nos jours disposent toutes d’un revêtement antiadhésif.
Pour sa facilité d’utilisation et sa polyvalence
Particulièrement pensé pour la cuisson des crêpes, le design de la poêle à crêpe permet une manipulation aisée de la pâte durant sa cuisson. Sa base plate et ses bords très bas offrent au cuisinier la possibilité de faire glisser la pâte et de la retourner en toute facilité, que ce soit en la lançant dans l’air ou avec une spatule. Mais en plus de permettre une parfaite cuisson des crêpes, ce type de poêle est également très polyvalent puisqu’il vous sera aussi très pratique dans la cuisson d’autres aliments comme les filets de volaille, les œufs et la viande. Son revêtement antiadhésif lui permet une utilisation diverse, adaptée pour différents types d’aliment.
Quelle poêle à crêpes choisir ?
Découvrez le TOP4 Meilleure-Note.com des meilleures poêles à crêpes de 2024.
Quel est le prix d’une poêle à crêpes ?
Le prix d’une poêle à crêpe peut aller de quelques dizaines d’euros à plus de 100 euros pour les modèles haut de gamme. La fourchette de prix est effectivement très large, mais rien ne vous oblige à acheter le produit le plus cher si vous avez réussi à trouver un au meilleur rapport qualité/prix.
Meilleure-Note vous rappelle d’ailleurs que les modèles de poêle les plus chers ne sont pas forcément les meilleurs. Vous pouvez parfaitement miser sur une poêle à crêpe de qualité proposée à 30 euros si ses caractéristiques répondent à vos besoins. Le prix varie considérablement selon la matière de fabrication de la poêle, sa taille, sa facilité d’entretien ou encore des accessoires fournis avec votre commande.
Comment faire des crêpes à la poêle ?
Une fois que vous avez fini votre pâte, laissez-la reposer au moins une heure avant de la faire cuire. C’est l’une des astuces les plus importantes dans la réussite de vos crêpes. D’un autre côté, pour éviter que la pâte s’accroche à la poêle électrique, notamment si celle-ci ne dispose pas d’un revêtement antiadhésif, ajoutez-y du beurre fondu lors de sa préparation. Cela rendra en plus vos crêpes onctueuses.
Pour la cuisson, commencez par chauffer l’ustensile en mettant votre source de chaleur au 2/3 de sa puissance. Faites ensuite tomber une goutte d’eau au centre de la poêle pour vérifier si elle est bien chaude. Si l’eau roule sur le fond de la poêle, c’est que la température est idéale, en revanche si elle ne fait que frémir c’est que ce n’est pas encore prêt. Mettez maintenant votre source de chaleur à la moitié de sa puissance. Imbibez un papier essuie-tout d’huile et graissez le fond de votre poêle avec celui-ci une seule fois avant la cuisson pour un modèle avec revêtement antiadhésif et une fois entre chaque cuisson pour une poêle en inox.
Comment prendre soin de sa poêle à crêpes ?
Avant toute première utilisation de votre poêle, huilez légèrement l’intérieur en passant une feuille de papier essuie-tout imbibé d’huile. Vous devriez renouveler l’opération de temps en temps si vous avez l’habitude de passer votre ustensile au lave-vaisselle. Néanmoins, pour nettoyer une poêle à crêpe avec revêtement antiadhésif, utilisez uniquement une éponge mouillée avec de la lessive. Evitez les lessives en poudre et les éponges abrasives pour ne pas rayer le revêtement. Vous devez également éviter de vous servir d’une fourchette ou d’un ustensile en métal sur un tel équipement. L’idéal sera toujours d’utiliser des accessoires en bois ou en plastique. Aussi, veillez à ne jamais surchauffer la poêle.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 18 novembre 2024
