Le slow cooker est incontournable à tout amateur de cuisine souhaitant réaliser des mets tendres et savoureux. Les fabricants proposent actuellement d’innombrables modèles d’appareils pour que chacun puisse trouver celui qui leur convient.
Meilleure-Note vous présente son guide d’achat afin que vous ayez des idées sur les critères à prendre en compte pour bien choisir votre mijoteuse électrique.
Qu’est-ce qu’un slow cooker ou mijoteuse ?
Un slow cooker appelé aussi mijoteuse est un appareil de cuisson électrique qui permet de cuire des aliments lentement à basse température. Celui-ci est composé d’une cuve, d’un couvercle hermétique en verre ainsi que d’un élément chauffant électrique.
Il s’agit d’un ustensile de cuisine simple d’utilisation, rapide et efficace. Il existe 3 types de mijoteuse, à savoir le modèle manuel, la mijoteuse électrique programmable disposant d’un panneau de commande qui permet le réglage de la température et le temps de cuisson ainsi que la mijoteuse avec sonde thermo-électrique.
Quel est le meilleur slow cooker du moment ?
Découvrez notre comparatif des 5 meilleurs modèles de slow cooker du moment.
Le meilleur rapport qualité/prix : le slow cooker Bankett de Klarstein
Cette mijoteuse électrique de grande capacité vous permettra non seulement d’avoir des viandes tendres et juteuses, mais aussi de conserver les vitamines, les arômes et les composants de vos légumes. Pratique, elle dispose d’un panneau de commande avec affichage digital pour choisir entre les trois températures proposées ainsi que d’un minuteur réglable.
Le meilleur modèle pas cher : la mijoteuse électrique Bristol 35 signée Klarstein
C’est le modèle idéal si vous recherchez une mijoteuse électrique pas cher. Il s’agit en effet d’un appareil efficace et simple à utiliser qui propose 2 niveaux de température réglables par un commutateur rotatif. De plus, ce slow cooker est facile à nettoyer, car son panier de cuisson en céramique est amovible et lavable au lave-vaisselle.
Le meilleur modèle haut de gamme : mijoteuse électrique par Crock Pot
Voici un slow cooker haut de gamme qui se caractérise aussi bien par son efficacité que par sa polyvalence. Doté d’un revêtement en duracéramique, celui-ci compatible sur tout type de feu y compris les plaques à induction et plaques vitrocéramiques. Cette mijoteuse électrique avec programmateur vous éblouira aussi par des fonctionnalités permettant un contrôle complet de votre préparation.
Comment choisir une bonne mijoteuse ?
En fonction du matériel
Le matériau de fabrication est un critère déterminant dans le choix d’une mijoteuse électrique. Le récipient qui est la pièce centrale de l’appareil peut être en inox ou en céramique. Les modèles en inox ont l’avantage d’offrir une répartition régulière et égale de la chaleur. Vous obtenez donc les mêmes performances qu’une bonne poêle à wok.
Résistant, ils permettent de réaliser des plats sains et sont simples à entretenir. Les mijoteuses électriques en céramique et en duracéramique quant à elles se révèlent également intéressantes, car en plus de leur matière qui sont d’excellents conducteurs de chaleur, elles sont compatibles à tous les types de feux et peuvent être placées dans un four. Cependant, ce type de slow cooker sont souvent plus coûteux.
Pour le couvercle, il est préférable d’opter pour le verre trempé transparent pour pouvoir suivre l’évolution de chaque cuisson en toute facilité. Il est également essentiel que les poignées soient conçues avec des matérielles parfaitement isolantes pour une prise en main sécurisée.
En fonction de sa contenance
Il s’agit sans doute de l’un des critères les importants. De la même manière dont vous procédez pour choisir le meilleur autocuiseur, la contenance d’un slow cooker varie en général de 2 à 8 litres selon les modèles. Pour trouver l’appareil idéal, nous vous conseillons de choisir en fonction du nombre de personnes qu’il y a à la maison.
C’est simple, il faut juste compter 1 litre pour chaque individu. Il est ainsi recommandé de tourner vers une mijoteuse électrique de 5 litres ou 6 litres si vous êtes plus de 4 personnes.
Toutefois, il n’y a pas que le nombre d’individus, car vous devez aussi tenir compte de la taille des aliments à cuisiner. Une capacité de 6 litres est par exemple nécessaire si vous souhaitez faire un poulet rôti. Dans tous les cas, il est préférable de prendre une petite marge en optant un pour modèle légèrement plus grand, car on n’est jamais loin d’un imprévu.
En fonction de ses options
Comme lorsque vous devez choisir un multicuiseur, les options font partie des caractéristiques à considérer pour bien choisir sa mijoteuse électrique. En effet, chaque ustensile ne propose pas toujours les mêmes fonctionnalités.
On trouve sur le marché des modèles manuels ou des appareils plus simples qui ne disposent que d’une minuterie avertissant la fin d’une cuisson par une sonnette. Cependant, il existe aussi des mijoteuses plus modernes qui offrent des options supplémentaires comme un écran digital, un réglage de la température de cuisson, une fonction sauteuse, un arrêt automatique ou encore un mode maintien au chaud. Votre choix dépendra ainsi de vos besoins tout en sachant que les appareils plus perfectionnés sont plus coûteux.
En fonction de ses accessoires et de son design
Outre le matériel, la contenance et les options, les accessoires et le design sont également des points à ne pas négliger. Les meilleurs slows cooker sont ceux composés d’une cuve et d’un couvercle amovibles.
Ce type d’appareil se révèle en effet plus facile à entretenir du fait qu’ils passent au lave-vaisselle. Certains modèles disposent aussi d’un bol amovible, comme les machines à pop-corn, permettant à la fois un service à table et une utilisation indépendante sur un feu à gaz, une plaque électrique ou dans un four. Pour le design, vous êtes libre de choisir selon vos goûts.
Il y en a de toutes les formes et de toutes couleurs, allant de l’aspect inox brossé à l’aluminium en passant le noir, le rouge ou le blanc. Vous pouvez aussi opter pour une mijoteuse qui se marie à la couleur de votre cuisine ou qui est en adéquation avec les différents appareils électroménagers que vous possédiez déjà.
Pourquoi acheter un slow cooker efficace ?
Pour varier vos plats
Souhaitez-vous varier vos plats vite faits du quotidien à de véritables repas savoureux ? Grâce à la mijoteuse électrique, vous pourrez parfaitement réaliser de nombreuses recettes conviviales qui vous ont régalé pendant votre enfance.
Cet appareil vous permettra de cuire vos aliments lentement à basse température pour préparer de délicieux mets, tels que des viandes, du poisson, de la ratatouille, du bouillon de poulet et des soupes de légumes.
Aussi, avec certains modèles disponibles maintenant dans le marché, vous pourrez rôtir, sauter, voire même faire de la pâtisserie comme des gâteaux ou des flans.
Pour un gain de temps incroyable
L’un des avantages du slow cooker est qu’il nous fait gagner du temps. En utilisant ce type d’appareil, vous n’aurez plus besoin de surveiller vos préparations et rester des heures dans votre cuisine par peur qu’elles soient trop cuites ou même cramées. Vous aurez ainsi la possibilité d’effectuer d’autres tâches pendant la cuisson. Il faut juste placer les ingrédients dans la cuve, mettre l’appareil en marche et attendre que celui-ci s’arrête automatiquement une fois la cuisson terminée. De plus, la majorité des mijoteuses permet de régler la température selon le mode de cuisson.
Quelle mijoteuse choisir sur internet ?
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Les différents types de mijoteuse
Mijoteuse manuelle
Il s’agit d’un modèle basique qui ne propose pas plusieurs fonctionnalités. La mijoteuse manuelle ou traditionnelle dispose juste d’un bouton marche/arrêt et peut bénéficier d’une fonction maintien au chaud. Ce type d’appareil requiert une surveillance du fait qu’il n’est pas muni d’un arrêt automatique.
Le modèle programmable
La mijoteuse électrique programmable ou numérique est le modèle le plus répandu sur le marché.
Celle-ci propose de nombreuses fonctionnalités, comme le départ différé, l’arrêt automatique et le maintien au chaud.
C’est un appareil pratique doté d’un panneau de commande sur lequel on a la possibilité de régler le temps de cuisson et la température.
Mijoteuse avec sonde thermo-électrique
Comme son appellation l’indique, ce type d’appareil est équipé d’une sonde permettant de régler la température. Vous aurez donc la possibilité de contrôler la cuisson de vos viandes pour éviter qu’elles soient trop cuites. La mijoteuse avec sonde thermo-électrique a souvent une forme rectangulaire avec une cuve ovale et dispose d’un panneau de commande digital.
Quel est le prix d’un slow cooker ?
Le prix est un point qui peut aussi être déterminant dans l’achat de votre slow cooker. Sachez que celui-ci est variable de 25 à 250 euros en fonction du matériel, de la capacité et des options. Les modèles basiques sont les moins chers, puisqu’ils coûtent entre 25 et 40 euros.
Les mijoteuses programmables quant à elles sont proposées entre 40 et 250 euros. Plus l’appareil dispose de fonctionnalités, plus son prix sera élevé. Si vous avez un emploi du temps très chargé, il est préférable d’opter pour un modèle programmable. Par contre, si vous aimez les appareils simples et que vous avez du temps à consacrer pour cuisiner, tournez vers une mijoteuse manuelle.
Comment cuisiner avec une mijoteuse ?
La mijoteuse est un appareil de cuisson très simple d’utilisation. S’il s’agit d’une première cuisson, pensez avant tout à nettoyer la cuve avec de l’eau chaude et un peu de liquide vaisselle. Veillez à que celle-ci soit bien séchée avant de la remettre dans l’appareil.
Pour cuisiner avec votre slow cooker, mettez les ingrédients que vous avec préparés et découpés ainsi que la quantité de liquide requise dans la cuve et de brancher l’appareil. Il ne reste plus qu’à choisir la température et le temps de cuisson avant de mettre l’appareil en marche via le bouton prévu à cet effet. Evitez de retirer le plus que possible le couvercle pour risque de faire rater votre recette et d’allonger la durée de la cuisson.
Comment nettoyer sa mijoteuse ?
Il est important de bien nettoyer sa mijoteuse électrique après chaque utilisation afin d’assurer son bon fonctionnement et sa longévité. Voici quelques recommandions pour ne pas endommager votre appareil.
D’abord, il faut débrancher la mijoteuse et attendre que celle-ci ait complètement refroidi. Les modèles les plus pratiques sont très simples à nettoyer, puisqu’il suffit de retirer la cuve et la faire passer au lave-vaisselle avec les autres accessoires.
Cependant, vous pouvez aussi laver votre slow cooker à la main. Utilisez de l’eau, du liquide vaisselle et une éponge pour les accessoires amovibles. Un chiffon doux préalablement trempé dans de l’eau savonneuse serait efficace pour enlever tous les résidus d’aliments qui se sont incrustés à l’intérieur de l’appareil. Vous pouvez procéder de la même façon pour nettoyer la partie externe. N’utilisez en aucun cas une éponge abrasive pour frotter l’intérieur de la cuve sous peine de l’endommager.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 19 novembre 2024
